Monday, November 11, 2019

(1972) Σόμπα στην Κάντα

Nihon_arekore_01993_Kanda_Tengame_sobaya_1_100_cl

Από τα πράγματα που μου αρέσουν πολύ στο Τόκιο: στριμωγμένα ανάμεσα σε σύγχρονα ψηλά κτίρια, βρίσκονται συχνά μικρά εστιατόρια όπως εδώ το Τενγκάμε (天亀) στην Κάντα που συνήθως σερβίρου μακαρόνια σόμπα.

Nihon_arekore_01993_Kanda_Tengame_sobaya_2_100_cl

Τα εστιατόρια αυτά είναι "τάτσι-γκούι" (立ち食い), ήτοι δεν έχουν καθίσματα: τρως κυριολεκτικά στο πόδι και φεύγεις μόλις τελειώσεις. 

Nihon_arekore_01993_Kanda_Tengame_sobaya_3_100_cl

Το προσωπικό είναι το πολύ ένα ή δύο άτομα...

Nihon_arekore_01993_Kanda_Tengame_sobaya_4_100_cl

Nihon_arekore_01993_Kanda_Tengame_sobaya_5_100_cl

...και τα σόμπα είναι σχεδόν πάντοτε πολύ καλά! Στο Έντο, τον πρόγονο του Τόκιο, τα σόμπα πουλιούνταν στον δρόμο από πωλητές που κουβάλαγαν όλο τους το μαγαζί σε ένα κοντάρι οπότε τα τα τάτσι-γκούι σόμπα είναι σχεδόν ό,τι πιο κοντινό στο φαγητό του Έντο μπορεί να δοκιμάσει κανείς σήμερα.  

Nihon_arekore_01993_Kanda_Tengame_sobaya_6_100_cl

(Για τις ίδιες φωτογραφίες σε μεγαλύτερο μέγεθος και σε μαυρόασπρη εκδοχή, δείτε το σετ «Japan Arekore» στο Flickr).

0 comments: