Thursday, March 5, 2015

(757) 教育のある芋



(757) Educated potatoes

They’re called “daigaku-imo” (大学いも) or “university potatoes” because they were allegedly invented at the restaurants near the campuses of Japan’s first universities in the turn of the 20th century. They are fried and caramelized sweet potatoes and they’re great (incidentally, they are one of Asakusa’s specialties).

(For a bigger version of this picture both in color and black and white, check my "Japan Arekore" set on Flickr)

(757) Μορφωμένες πατάτες

Τις λένε «νταιγάκου-ίμο» (大学いも) ή «πατάτες του πανεπιστημίου» γιατί απ ό,τι λέγεται, τις σέρβιραν τα εστιατόρια κοντά στις φοιτητικές εστίες των πρώτων πανεπιστημίων στις αρχές του εικοστού αιώνα. Πρόκειται για τηγανισμένες και καραμελωμένες γλυκοπατάτες και είναι εξαιρετικές (παρεμπιπτόντως, είναι από τις σπεσιαλιτέ της Ασακούσα).

 (Για την ίδια φωτογραφία σε μεγαλύτερο μέγεθος και σε μαυρόασπρη εκδοχή, δείτε το σετ «Japan Arekore» στο Flickr).